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Khanom mo kaeng  è un dolce tradizionale tailandese . È simile a una crema pasticcera all’uovo o una specie di sformato.

Khanom mo kaeng è fatto con latte di cocco, uova (di pollo o di anatra), zucchero di palma, zucchero bianco, sale, scalogno e un po ‘d’olio.

Esistono diverse varianti dikhanom mo kaeng . Il tipo di amido che viene utilizzato di solito è taros, ma a volte sono utilizzati scafo fagioli mung, semi di loto, patate dolci o altri amidi.

Maria Guyomar de Pinha è la regina dei dolci tailandesi durante il periodo Ayutthaya .

Ha creato molti dessert, alcuni dei quali sono stati influenzati dalla cucina portoghese , come bignè al curry, khanom mo kaeng, tanga muan, tanga yot, tanga yip, tanga fong e khanom phing .

Questi dessert furono presentati al re Narai e alla principessa Sudawadi, figlia del re Narai.

Khanom mo kaeng fu servito al re Narai in una pentola di ottone.

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